ロレンスさん＆なおさんから誘われて行った店は、なんとも古い建物。年季入ったカウンターは大きく歪んでます。今度はこのカウンターで飲んでみたい。こんなに気持ちよく日本酒の飲める店も少ないものです。

かつを刺（700円）

タコぶつ（550円）

さば文化焼き（600円）

〆さば（700円）

こういう古めかしい建物が東銀座のビルの間に建っています。

左上：どじょう唐揚（500円）
右下：つみれ汁（450円）

左上：生桜エビ卸し（600円）
右上：秩父特産 刺身こんにゃく（350円）
左下：自家製さつま揚（650円）

右下：ホタルイカ沖漬（500円）

【参加された方々はこちら】
・「バンド・オブ・トーキョー☆」ロレンスさん
・「なおの玉手箱」なおちゃん

【コメント】
「秩父錦」は蔵元直送の地酒「秩父錦」が飲める店。建物は古く、店内はなかなかいい雰囲気。大きな歪んだカウンターは開店と同時に埋まってしまうようです。

【その他のメニュー】
地酒「秩父錦」
大（2合）：680円、小（1合）：380円、寒造り・大：780円、小：430円、純米酒：630円、生酒：600円
※酒は蔵元直送の秩父錦のみ。

■住所：東京都中央区銀座2－13－14
■電話：03-3541-4777
■最寄駅：地下鉄 東銀座駅 徒歩5分
■営業時間：17：00～22：30
■定休日：土曜、日曜、祝日

「東京プレミアムツアー」に参加したご縁で、サントリー㈱さんからウイスキーの写真撮影会にご招待頂きました。お台場の「MALT BAR WHISKYVOICE」でウイスキーと料理の撮影会＆レクチャーがありました。講師の先生は「All About」写真撮影ガイドの瀬川 陣市先生。レクチャー＆撮影会の後は懇談会で歓談しました。この撮影会の模様はサントリーグルメガイド公式ブログで紹介されます。

今回の作品の中で、お気に入りの2枚です。料理とお酒とグラスで三角形を作ります。

ホワイトバランスは変えずオートのまま撮影。実際の色とは違いますが雰囲気が好きです。

「響」というのが分かるように撮ってみました。今回の撮影会では、お酒の名前が出ることが重要なポイント。この2枚は、重心がやや上にズレたバランスがいい感じ。写真として出来がいいかどうかは分かりませんが。

ファインダーを覗きながら、配置を変えたり、露出補整やレフ板を使って効果を確認しながら講義が進められます。とても分かりやすいレクチャーでした。

各テーブルに料理とその料理に合う酒が配置されます。これを被写体に講義で教わったことを確認しながら撮影します。途中、先生が廻ってきて配置を一緒に考えたり、アドバイスをしてくれるので、撮影会中に上達しているのが実感できます。

懇談会の料理も紹介します。料理が美味しくてお酒も豊富な店でした。

【参加された方々はこちら】
・「じぶん日記」55aiaiさん（サントリーグルメガイド 公式ゲストブロガー）
・「WADA-blog」わださん
・「素敵な30代」TUNKAさん
・「アフィリエイトこっそり報告blog」アフィリさん
・「あき34R【 みんカラ 】ブログ」あき34Rさん
※同行者各1名。僕はいつもお世話になっている、「春は築地で朝ごはん」つきじろうさんをお誘いしました。お酒に強い方なのでとても頼りになります。つきじろうさん、ありがとうございました！

ロレンスさん、まさぴょんさん、つきじろうさんと4人でオッサン飲み。ロレンスさんははじめましてでした。酒飲みブロガーの代表のような方々だけに、話題はバー＆バーテンダー。「～さんは、～に移りましたね」、「あー、あそこは昔、常連だったんですよ～」、「え、いつ頃ですか？私も昔よく行きました」。全く会話について行けません。。今回もつきじろうさんに相談して、かなり手堅いお店をチョイスして頂きました。このメンバーだと、次回以降は一気にディープな酒場にくりだすことになりそうです。

本鮪の食べ比べ

サヨリ昆布〆

いしる焼。

鯖のへしこ

左下：皮付ヤングコーン

上：いしる焼。いしる醤油とダシで鍋焼き。
左下：厨房のぜいたくかき揚げ
右下：おにぎり

左上：つるも汁
下：焼きおにぎりへしこ茶漬け

左上：ターレの並ぶ市場の中を歩いて行きます。
右上：1枚目の写真「本鮪の食べ比べ」の全体。

【参加された方々はこちら】
・「春は築地で朝ごはん」つきじろうさん
・「バンド・オブ・トーキョー☆」ロレンスさん
・「まさぴょんのお食事処日記帖」まさぴょんさん

【コメント】
築地場内で夜まで営業している店。これでもか！というくらい分かりづらい場所にあります。交番の脇を通り過ぎて、ターレが止まっている市場の倉庫のような建物へ。入っていいかどうか若干不安になるような場所にありますが、倉庫に入って数十メートル先の右側にあります。
料理はかなり好感の持てるしっかりしたもの。魚料理が美味しい。お酒も変わったものがいくつかあり、種類も豊富。店内は広々として天井が高いので独特の雰囲気。かなり無難に使えるお店という印象でした。

【注文したもの】
本鮪の食べ比べ（脳天、ほほ肉、うらあご、中トロ、赤身）4切（5,000円）
※2切：2,500円、3切：3,750円
サヨリ昆布〆（920円）
いしる焼（1,600円）
鯖のへしこ（680円）
皮付ヤングコーン（4本）（660円）
厨房のぜいたくかき揚げ（1,300円）
おにぎり（鮭･梅･おかか）（300円）
つるも汁（めかぶ、つるも、松藻、などの日替り汁）（300円）
焼きおにぎりへしこ茶漬け（750円）
（日本酒）
刈穂（山廃純米/超辛口/+12）1合（820円）
吉乃川（燗酒/厳選辛口/新潟/+7）1合（530円）/大（300）ml（980円）
（焼酎）
あげまん（宮崎/芋）ロック（690円）
※玉露又はウーロン茶割り（740円）、ボトル（4,300円）キープ2ヶ月（次回からアイス・ミネラル代500円）

※間違えてたら教えて下さい。

【お店データ】
■ＨＰ：ぐるなび
■住所：東京都中央区築地5-2-1 築地市場警備本部棟1F
■電話：03-3546-0831
■最寄駅：地下鉄日比谷線 築地駅 １番出口、地下鉄大江戸線 築地市場駅 Ａ１出口 徒歩3分
■営業時間：朝食　06:00～11:00/昼食　11:00～14:00/夕食　17:00～22:00
■定休日：水曜日・休市日